Học người Thái cách làm thịt chiên nước mắm ngon miễn bàn, ăn 1 lại muốn 10

Thịt chiên nước mắm ăn kèm với nước chấm chua ngọt là một món ăn xuất xứ Thái Lan. Những miếng thịt mềm bên trong nhưng lại giòn rụm bên ngoài sẽ khiến bạn khó lòng từ chối.

Nguyên liệu

(Phần ăn dành cho 5 người)

Thịt ba chỉ 1 kg

Nước mắm 45 ml

Xì dầu 15 ml

Hạt tiêu 5 gr

Bột chiên giòn 60 gr

Đường 7 gr

Dầu ăn 2 chén

>>> Quy trình chế biến: 

Bước 1 : Trộn thịt với nước mắm, xì dầu, đường, hạt tiêu và bột chiên giòn. Ướp thịt một lúc để thịt ngấm gia vị.

5-1-1Bước 2 : Cho dầu vào chảo đun nóng, Nên dùng chảo lòng sâu vì cần chiên thịt ngập dầu. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên đến khi phần bên ngoài thịt chiểu màu vàng nâu, phần bì giòn là được. 5-2-1Bước 3 : Vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu thừa. Sau đó, thái thịt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức. Chú ý: Để pha nước chấm chua ngọt đúng chuẩn, băm nhỏ 1 củ hành tím và một chút rau mùi. Pha 4-5 thìa nước mắm ngon với hành tím băm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh rồi rắc một chút vừng trắng rang và rau mùi băm lên trên.

5-3 5-4

Nguồn: http://feedy.vn/chi-tiet-cong-thuc/bo-tui-bi-quyet-lam-thit-chien-nuoc-mam-kieu-thai-an-1-lai-muon-an-10_3208.html

Loading...